[出处] 教育教学论坛_2021年第43期

曹斌　胡新岗　卢劲晔

[关键词] 动物防疫与检疫;项目化教学;实践

[基金项目] 2020年度江苏农牧科技职业学院“现代宠物技术教学资源共建共享的研究与实践”（JYZD202009）

[作者简介] 曹 斌（1965—），男，江苏海安人，博士，江苏农牧科技职业学院宠物科技学院教授，主要从事兽医卫生教学及高职教育研究。

[中图分类号] G420   [文献标识码] A   [文章编号] 1674-9324（2021）43-0103-04    [收稿日期] 2021-01-16

在落实立德树人根本任务，进一步深化课堂改革的今天，我们必须大力推进教学模式和学习方式的改革，把课堂从“以教师讲授为中心”转变为“以学生成长为中心”。项目化教学是一种根据职业能力培养的需要，联系生产实际，由知识学习向能力培养迁移，由“以教师为中心”向“以学生为中心”转移的教学方法。在教学过程中，教师作为协助者，将教学计划任务以项目的形式布置给学生;学生作为学习主体，在教师的指导下，参照实际生产过程，分工合作完成整个项目任务。

一、将课程内容与职业标准对接，促进课程定位及目标达成

以岗位需求为出发点，将课程内容对接职业标准、教学过程对接生产实践，理论联系实践，知识转化为技能，有效实现了学以致用的培养目标[1，2]。通过对动物防疫与检疫岗位工作过程的分析，制定本课程职业岗位能力培养目标并设计工作任务。根据工作内容的不同，将教学课程划分为十大项目：动物防疫技术、重大动物疫病的处理、动物检疫技术、共患疫病的检疫、猪疫病的检疫、牛疫病的检疫、羊疫病的检疫、禽疫病的检疫、其他动物疫病的检疫、动物产品的检疫。在打破传统课堂教学方式的基础上，采用“课堂—检疫场”和“课堂—加工厂”现场教学模式，以项目驱动提高学生职业素养和培养学生动手能力，使学生熟练掌握动物疫病的检疫检验技术。

二、利用课程服务平台搭建在线课程，推动学生自主深度学习

通過国内“爱课程中国大学慕课”课程服务平台搭建的在线课程，教师可以布置随堂测试、单元测试和期中、期末测试，并提供参考答案、解题思路、常见错误分析、评分标准等。学生可以进行自我测试与评价，以此巩固课堂教学内容，提高学习效果。而且网络教学资料中提供了大量图片、视频、动画等可视化素材，在保证内容准确性、科学性和实用性的基础上，将抽象难懂的知识点可视化，激发了学生的学习兴趣[3]。线上线下混合式教学模式在实际应用中，不仅能够引导学生利用课程网站进行自学和讨论，积极完成网络在线互动任务，对学生自主学习起到良好的助推作用;而且把学生学习自主性、教师教学发展性、师生互动性与成果应用性紧密结合。

三、基于工作过程设计开发课程项目，突出学生职业能力培养

（一）课程内容项目化

以岗位需求为导向，通过树立培养目标、设计课程标准、制定授课计划，重点加强学生职业能力和实践能力的培养。根据工作岗位和工作流程的不同要求，将课程分为10个教学项目（如表1所示），每个项目又分解成若干个工作环节（如表2所示），而每个工作环节又细分成若干个知识及技能点（如表3所示）[2]。

（二）项目技能模块化

对课程中的每个项目进行详细分解，列出每个项目的知识重点、难点及技能关键点，设计知识及技能模块，再按照项目模块组织现场教学活动[2]。

（三）模块教学现场化

根据不同技能模块的要求，以“课堂—检疫场”的方式，在检疫场进行现场教学，让学生边学边做。现场模块教学打破了以往传统的、抽象的、空洞的教学方式，做到了“教最前沿的知识”，让学生真正学到有用的技能[2]。

四、创新课程过程性评价体系，促进学生素质与能力全面发展

在课程教学中，设置学生自我评价与教师评价双重评价体系。学生可以通过网络课程平台上的试题库进行在线自我评价;教师再根据学生的出勤情况、上课听讲情况、互动交流情况，以及项目工作报告、课后作业的完成质量等方面进行教师评价。

五、项目化教学的运用效果

项目化教学是一个“以教师为辅助，以学生为中心”的实践活动，其重点是学生在项目任务的实践过程中学到了什么、掌握了什么。在“动物防疫与检疫”课程教学中采用项目化教学方法，效果良好，主要表现如下。

（一）便于学生掌握知识和技能要点，完成学习任务

项目化教学强调理论与实践的统一。在学习任务的完成过程中，培养了学生手脑并用、做学合一的能力，有利于学生掌握知识要点和技能要点，并使其今后利用所学技术解决实际问题的能力有所提升。

（二）激发学生学习兴趣，培养学生自主学习能力

在项目化教学过程中，学生通过课前查阅资料、制定实施计划、独立实施方案等过程对项目内容进行探究，激发了学生的创造欲望，使学生享受到了创造的乐趣。在小组学习讨论中，学生的学习兴趣和自主学习能力不断提高，答案不再是唯一的，而是多样化的。

（三）培养学生的团队合作精神

项目化教学主要以小组为工作单位进行团队研究。小组成员在完成各自分配任务的基础上，要与小组内其他成员相互合作、讨论交流，共同完成项目。在合作学习过程中，培养了学生的交流能力和团队协作精神[4]。

六、项目化教学面临的挑战

对比传统教学法，项目化教学法在教学的目标、形式与实训要求等方面都产生了较大的变化，对教学资源、教学方法和教学主体都提出了更高的要求。

（一）教材需要改革

传统教材通常注重理论知识的培养，讲究逻辑性和系统性，但往往内容比较抽象，给项目教学带来一定的難度。因此，我们应该对教材进行改革，打造新型的活页式和工作手册式教材，使内容尽可能图文并茂，更加通俗易懂，并与生产过程相匹配，以便于开展项目化、模块化教学，同时有利于高职学生的自主学习和开放学习[2，4]。

（二）对教师的要求更高

根据项目化教学的特点，教师在上课前不再是简单地备课和编写教案，在上课时不再是照本宣科，而是要花费很大的精力去准备电子教案、模型等，精心设计项目，确保项目选择的正确性和设计的合理性。在项目实施的过程中，教师需要细心指导，耐心讲解，为学生答疑解惑，对项目“知其所以然”。因此，项目化教学对教师提出了更高的要求，教师应熟悉生产一线的器械操作，具备较高的专业水平和较强的实践动手能力。只有这样才能指导学生将所学知识与生产实际结合起来，这就要求教师具备“双师型”素质。

（三）教学管理模式要与时俱进

许多管理者仍沿用旧的教学管理模式，所以，不是所有课程都能开展项目化教学，也不是所有教学都能取得较好的效果。这就需要教学管理模式与时俱进，积极推动“以课堂为中心”向“以实践为中心”的转变。

总之，高等职业教育的人才培养目标要求高职教育必须进行教学改革，为社会培养更多高素质的技术技能人才。实施项目化教学不仅提高了学生的动手能力和解决实际问题的能力，而且解决了教学内容与生产实际脱节的问题，对高职院校人才的培养具有重要价值[5]。